Schioppettino

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  • Varietà: 100% schioppettino
  • Zona coltivazione: in collina nel comune di Prepotto.
  • Vendemmia: a mano in cassetta, fatta in diverse fasi nella prima decade di ottobre.
  • Vinificazione: il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 18 giorni, a temperatura controllata. 
  • Affinamento: il vino viene diviso in tre parti uguali e ciascuna viene affinata diversamente (cemento, anfora, legno) per circa 10 mesi.
  • Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso è intenso e speziato, profuma di ciliegia, mirtillo e lampone. In bocca è complesso, fresco ed elegante. Un vino decisamente armonico.
  • Consigli e abbinamenti: servire a 16-18°C. Essendo un vino fresco, è perfetto abbinato a secondi di carne anche dal sapore morbido. Può anche accompagnare formaggi stagionati e salumi, poiché fa risaltare i gusti salati.